Nem salatdressing

Nem salatdressing/vinaigrette

En vinaigrette består af 2 ting.  Eddike og en olie. 

I min verden består det altid af ekstra jomfru olivenolie. Simpelthen fordi jeg synes det smager bedst. 

Hvilken eddike du vil bruge, er helt op til dig selv. Jeg bruger selv mange varianter, og det kommer meget an på hvilket humør jeg er i. Nogle gange bruger jeg også en almindelig citron.

Den laves sådan:

1 del syre i form af Citron eller eddike
3 del ekstra jomfru olivenolie.
smag til med salt og peber.

Dette er grund dressingen, og den kan varieres i det uendelige. Som regel bruger jeg også en sennep, da det giver en god skarphed og er en fantastisk smagsgiver til en salatdressing.

Derudover kan du bruge akaciehonning, diverse krydderurter, chili osv. Det er sådan set kun din fantasi der sætter grænser.

Men den helt enkle 3:1 med lidt sennep er fantastisk i sig selv